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路漫求索兮 2018年8月底，足迹就2018年暑期馒头山村油茶基地初期相关调研，于河口镇人民政府会议室向河口镇人民政府书记叶涌华汇报相关调研成果。根据实地情况，足迹成员将成果分为9个调研方向，分别对油茶村阶段性打造、油茶节、油茶店铺、油茶种植地、油茶基地管理、馒头山村经济合作社、油茶馆、油茶村体验、对外合作模式进行详细介绍。
成果汇报 一 油茶村阶段性打造 1背景 基于预期在2至3年的时间内将馒头山村打造为油茶第一村的目标，在馒头山村近乎零开发的现状下，村庄进行阶段性打造，根据前中后期不同的目标群进行不同小方向的打造，逐步实现最后的油茶村目标。以类似的思路能见机行事，也能遇险可退。
2 阶段性内容 ①前期：以较直接的方式打响当地名声，如举办油茶节、开设油茶店铺等。 ②中期：完善相关制度如管理运营制度等，增添必要的相关设施，丰富文化看点如建设油茶馆等。 ③后期：打造属于自己的油茶品牌。
（图片源于网络） 二 油茶节策划 1 简介 针对打响名声较直接的方式，馒头山村当地可计划在今年举办油茶节，从而提高当地知名度，同时也承接近些年陆河县联年举办的擂茶节活动，让擂茶节在陆河演变成传统文化的特殊节日。对内，是油茶文化氛围和油茶技艺传承的加强；对外，是油茶乡愁的牵引和油茶走出陆河走向外面的窗口。三碗饮后人难去，愿把门山为故乡。 馒头山村的油茶节，可以通过一系列与油茶相关的小活动，让前来参与的各个年龄段的人在不同的时间有不同的体验，在活动结束时又能收获到纪念此次油茶节活动的事物。
2 活动内容简介 ①针对当地外嫁女：举办外嫁女回乡活动，让外嫁女分享外嫁后对家乡的感受，最后朗文唱歌寄托对家乡的情感。
②针对油茶制作者：举办油茶比赛，邀请各个管辖区的小组参赛，同时鼓励青年小组参赛。 ③针对妇女群体：邀请擅长山歌演唱的妇女进行山歌表演，采取对唱等方式。
④针对年轻群体：开场及结束年轻群体吉他弹唱油茶版的《咖喱咖喱》及陆河版的《成都》；组织小话题讨论，让年轻人聚在一起交流想法，最后彼此留下联系方式间接交友。
⑤针对小孩群体：邀请舞蹈培训机构的小孩表演油茶舞；组织小孩偷喝油茶的游戏进行奖惩。 ⑥针对家庭亲子：让当地的亲子引导外来亲子制作油茶，最后让小孩亲手将油茶端给父母喝，在感受油茶文化的同时，也让小孩懂得感恩。
三 油茶店铺打造 1 背景 河口镇馒头村地处馒头山脚下，村内缺乏相关服务设施，购买物品需前往隔壁大村北中进行购买。为配合河口镇馒头山村油茶节的举办，让游客/参与人员在午餐期间有油茶节特色油茶的就餐选择及饮水供应，馒头山村当地需要改造一至两家油茶店铺作为午餐供应地及其他饮品供应铺。 2 店铺风格简介 针对油茶店铺的风格设计，我们可参考接地气但不失高雅的客家风格。客家风格主要是以竹制、木制、客家文化为主要元素，材质以竹木居多，色彩以灰青色、原木色见长。
3 局部设计参考 ①就餐区：采用类似的竹制隔间式，有自然体验的同时，也给顾客保留较隔离的私人用餐空间。
②柜台、楼梯：柜台方面，可采用类似的竹制或者木制构造的柜台，台面摆放吉祥物、油茶作物盆栽，柜台架可摆放农家用具小模型增加观赏看点。楼梯的设计，可粉刷成木制颜色，楼梯口侧边摆放大型吉祥物作为引路人，楼梯的墙壁也可增加斗笠类的客家挂饰。
③包间桌椅、卫生间：桌椅方面可参考客家的竹制配套桌椅，卫生间的设计也可参考类似的木制灯具和木制洗手台。
④小器具：如灯具、门帘、挂牌等，可融入竹制元素和客家元素，同时可以善于利用陆河县等地区地图元素，可考虑将其绘制在包间墙上。
⑤餐具、菜单：如利用小型擂茶钵当作碗，竹篮子当作盛放干性小吃的器具，移动杯子也可考虑透明的可显现油茶颜色的奶茶杯。对于菜单，可考虑利用竹简来显现。像其他元素如油茶太极、油茶旗子等可按照实际情况融入进去。
4 菜肴 针对油茶店铺的菜肴方面，除了可以融入凉拌、寿司、包粄、米程等小吃外，足迹还根据访谈结果整理出季节性的油茶套餐，如春季可多加艾草、苦刺头等，能起到清利湿、利尿、健胃理气的作用；夏季多加鱼腥草、车前草等，能有清热除燥的功效。按照这种思路，将油茶上升为一种养生品。
5 营销 油茶店铺还有较重要的一面，即营销方面。营销包括产品策略、价格策略、渠道策略、公共关系、营业推广等。以营业推广作为例子，在营业推广里，我们可以采取多种优惠手段吸引顾客消费，以新颖的形式去衬托油茶店铺的经营。 （1）时间段优惠 可参照珠海某观光区的周一至周五免费，周六日收费的营销模式，油茶经营可在周三五打八折，周六日打七折这种类似的营销手段，在一个星期中有特殊的意义。其次，在节假日可享受一定优惠。 （2）群体性优惠 可参照景区优惠形式，如凭学生证打折，老年群体打折等，吸引特殊群体消费。 （3）交换式优惠 ①在买单前，现场作出有关油茶的诗或画等，可享受折扣优惠。其作品可转换在观赏区或挂饰区内进行展示，一举两得。 ②品尝自己制作的油茶可以享有一定优惠。 ③品尝油茶后，购买茶菜还可获取一定优惠。 ④自己拍摄油茶自己发朋友圈附上指定的字可打折或者领取东西。
（4）每日特价品
由于竞争日益激烈，为争取顾客登门，油茶销售可推出每日一物或每周一物的特价品，让顾客用低价买到既便宜又好的商品。 （5）有奖式促销 顾客有时总想试试自己的运气，所以“抽奖”是一种极有效果的促销活动。有奖促销是受消费者欢迎的一种促销方式，但需要注意开奖规则的真实性，抽奖的公平性。 （6）回头客优惠 向顾客赠送优惠券，顾客在店内再次消费时，凭手中的优惠券可享受特别折扣。或者采取河田黑骑士奶茶店的集章方式，消费够几次，集够几个章可享受哪种程度的优惠。 （7）批量作价优惠 即消费者一次性消费较多，给予价格上的优惠，即满减优惠；或者采取满多少赠送吉祥物或者其他物品/菜品。
（8）娱乐式促销
在买单时，店主可让顾客猜字谜、对诗、脑筋急转弯等，如果回答正确可享有折扣优惠/减免优惠。 （9）赠送式促销 赠送促销便是在店里设专人对进店的消费者免费赠送某一种或几种商品，让顾客现场品尝、使用。这种促销方式通常是在零售店统一推出新商品时或老商品改变包装、品味、性能时使用。 （10）组合促销 搭配促销（菜品一起消费折扣价）、捆绑式促销（消费一种菜品送另一种菜品，加X元可购另一种菜品）、连贯式促销（首次购买全价第二次X样半价）。
四 油茶种植地 1 整体设计 关于种植地整体布局，我们根据馒头山村当地的田埂、田的大小等因素，将整体布局设计成“鱼跃龙门”的造型，象征着馒头山村油茶基地有如平地跃起的一只锦鲤，蓄势待发，跨越大河，蓬勃向上，生生不息。而作物的具体种植，可以利用颜色较鲜明的作物种植出“门山”或者“茶”字的造型。
（图为足迹制）
2 局部设计 ①栅栏：采用类似竹制或者木制栅栏。
②凳椅：路边座椅也可以仿照这些进行创新制作，草地还可放置类似的草地音响。
③小路、路标：像田间小路、路标等可参照以下元素设计。
④村口：村口处可进行类似的改造，充分利用油茶元素。
⑤作物牌子：足迹成员设计了相关的作物牌子，将作物造型、吉祥物、作物介绍二维码等元素考虑在内，并对油茶相关作物的简介、功效、生长习性等进行了详细的汇总整理。
五 油茶基地管理 1 油茶基地生产经营 除了基地设计，油茶基地的管理也是很重要的方面。油茶基地生产经营可以考虑集体性质的独立经济体，自负盈亏，通过日常游客采摘费、市场批发、店铺直销、网上经销等方面进行盈利，争取做到生产销售专业化统一化，打响品牌。
2 油茶基地管理结构图 在管理层方面，可将内部结构分为理事会、主管、农户三层。理事会负责油茶基地的全面工作，统筹各种项目的资源和计划的颁布。而主管受理事会领导，在管理、种植、财务方面各自有明显的分工。农户则服从安排进行油茶基地的种植、养护、生产工作。
三个主管虽然有明显的分工，但彼此之间联系紧密。如种植方需要管理方安排人力，管理方需要财务方反馈上报，财务方需要种植方提供材料项目等，环环相扣，共同监督。
六 馒头山村经济合作社 1 定义 馒头山村经济合作社是农户向外界投资方或向村集体合作社出租“油茶基地及油茶店承包经营权”，让外界投资方或村集体合作社统一管理经营，农户除劳动收益外，还享有投资分红、租金等福利的一种村组织发展建设模式。 2 结构图 合作社可由两部分组成：负责事务执行方理事会以及负责事务监督方监事会。理事会由理事长、副理事长组成；监事会由监事长、监事组成，各自有明显的分工。合作社在选举、经营、工作、利益分配、代表大会等方面有详细的相关制度。
七 油茶馆 为集中展示油茶相关文化及知识，增加油茶村的文化载体看点，让游客在体验的过程中有更高雅的文化享受，馒头山村在发展的后期可考虑修建油茶馆作为依托，在展示相关器具、知识的同时，输出馒头山村油茶文化和陆河文化。
1 内部构成元素 油茶馆的内部构成元素可以考虑陆河简史、馒头山村史、油茶介绍如油茶的由来、制作、功效、吃法、外界评价、现状等；还可展示油茶标本、制作油茶器具及介绍；另外还可融入油茶故事、油茶吉祥物、油茶诗画文等。
2 吉祥物介绍 足迹这次调研，根据馒头山村及油茶的一些相关元素，设计了四款吉祥物。（制图：彭嵛煜） ①吉祥物“泡茶澡馒头”
元素：油茶作物枝叶、馒头、擂茶钵、溢出的油茶、足迹logo 介绍：吉祥物以馒头形象化，寓意馒头山村。整体表现为馒头在擂茶钵中泡着“油茶澡”的画面质感，并借以油茶作物叶子为帽，突显油茶本身即为绿色天然草本制作。馒头以享受之态更富于生动，衬以品尝油茶带来的便是享受。热气腾腾的绿色油茶溢出钵外，芳香馥郁，寓意着馒头山村打造绿色健康油茶的事业也将蒸蒸日上。 ②吉祥物“擂茶棍馒头小子”
元素：擂茶钵、擂茶棍、馒头小子、油茶作物头饰、衣饰及草裙、足迹logo
介绍：吉祥物以馒头人形化，寓意馒头山村，整体展示了馒头小子的活泼形态，也突出馒头山村的发展活力。手捧擂茶棍，后背擂茶钵，简易质朴之感，展现的便是油茶制作的工具之简。馒头小子身着油茶作物服饰，绿色的头花、绿色的衣饰、绿色的草裙子，凸显出油茶的原料尽是绿色天然草本。馒头小子自然也是一脸宠溺，更喻喜爱油茶之意。 ③吉祥物“客家傲娇女娃”
元素：擂茶钵、擂茶棍、馒头女娃、山茶服套装系列、足迹logo 介绍：吉祥物以馒头人形化，寓意馒头山村，整体是以一位身着蓝色山茶服饰、头上扎着麻花辫的馒头女娃展现。女娃娃一手叉腰，一手执擂茶棍，姿态乖张又甚是可爱喜人。其身上和麻花辫上都粘着油茶作物叶子，寓意着沉浸于油茶制作中的客家人们一心想着打造出可口油茶，可谓是不拘小节，女娃娃微抬着头也寓意对油茶发展的殷切期盼。 ④吉祥物“客家荷兰豆女娃”
元素：擂茶钵、擂茶棍、馒头女娃、山茶服套装系列、荷兰豆、足迹logo 介绍：吉祥物以馒头人形化，寓意馒头山村，整体是以一位身着蓝色山茶服饰、头上扎着麻花辫的馒头女娃展现。女娃娃一手拿荷兰豆，一手执擂茶棍，嘴角边也存留着喝油茶的痕迹，样貌俏皮生动，赋予很强的吸引力。这不仅寓意着油茶被当地客家人所喜爱，也表现出油茶对于外地人的诱惑，芳香馥郁。如此，也为让更多的人知油茶、喝油茶、喜油茶。 3 油茶小故事 足迹根据馒头山村史及村民口头传说，汇合资料整理出当地相关的油茶小故事，并根据油茶故事情节设计了一些漫画。（制图：彭嵛煜）
饥荒年代，馒头山村的先人在逃难时偶然闯入了一片仙境，仙境里住着一个每天煮茶的仙子。仙子把一些普通的药草、茶叶、芝麻、花生等放进钵里，用棍子研磨后，钵里飘出一股清香。加入清水时，煮出的茶绿油油的。馒头山村的先人品尝后，觉得舒服入味，于是壮起胆来跟仙子请教做法。 后来先人离开仙境，回到家乡，便在家里煮起了从仙子那里学来的茶艺，让村民试品尝。村民喝完后，一致大呼好喝，让先人为这好茶取一个名字。先人冥思苦想，看见一个碗底还存着一点绿油油的茶，便把这好茶称为油茶。于是，村民也跟着先人学习这门手艺。多年后，先人已过世，但这门手艺却流传至今。 若干年后，先人的后辈跟着先人留下的印记，找到了当时的仙境。但是仙子已经不在，村民们决定在这仙子曾经留下足迹的山脚下建立村庄。又因山形似馒头，故称此村为馒头山村。
七 油茶村体验 油茶村在发展的后期可发掘出丰富的体验项目，针对油茶村的体验开发，我们可以从多方面考虑，展示部分内容。
1 油茶制作体验区 给游客提供一个体验制作油茶的地方，同时在这个区域进行讲解相关知识/步骤。制作油茶的过程需从采摘开始至制作结束，亲手体验整个过程。 体验区需放置洗微小照片机器。过程中，游客可自行拍照油茶/人，挑出自认为最好看的两张，在机器中洗出微小照片挂在体验区专栏留念，并留下时间/昵称/微信等。（自由选择）
2 植物区休闲活动 油茶迷宫，迷宫的途中可摆设大小高低不同的稻草人供合照，迷宫的终点是设个拍照好看的创意小景点。
3 群体性体验 针对妇女，我们可以设置厨艺交流区；针对老年，可设置茶文化讲座；针对儿童，则可以选择油茶舞蹈教学；针对情侣，可设置油茶默契测试游戏；针对家人，则可以提供一个平台，一家人聚一起谈未来构想及对家人想说的话等。 4 油茶元素体验 ①油茶作物香包制作（类似于中药香包）
②油茶作物标本制作（植物标本）
七 对外合作模式 1 全权委托代理 参考运用：馒头山村油茶基地建设及店铺经营全委托于对方及其班子打理，所获利益归馒头山村所有，馒头山村一方负责支付打理费用。 2 合作经营管理 参考运用：基地及店铺的管理模式、运营模式由对方代理，装修、人员安排、对外合作等其他方面由村内自行管理，所产生的利润按照固定比例分配。 3 全程现场顾问参谋式 参考运用：对方作为馒头山村油茶基地打造的顾问指导，受村内相关负责人咨询相关事务，以补偿劳务费的方式进行利益分配。 4 股份合作式 参考运用：对方及村内相关人员都为油茶基地的股东，共同商谈相关事宜和发展方向，利益分配问题按照股份输出所占的比例进行分配。
书记寄语 汇报会议中，书记表示，馒头山村打造油茶村从无到有，万事开头难，需要我们的决心、坚持和不怕失败。若是成功，便是为家乡在外人士多一个回家就业的选择；倘如失败，我们则当先踩着地雷，另寻他路。 会议的最后，书记对足迹寄予期待。如馒头山村打造油茶品牌，足迹亦可成为大学生调研品牌，将实质性的精神传承下去，从而带动家乡的发展。
成果结言 足迹2018年暑期关于馒头山村油茶基地初期的相关调研先告一段落，在未来的假期，足迹将根据实际情况，继续策划并进行更为具体完善的调研。在此，非常感谢陆河县河口镇人民政府对足迹的信任与支持。同时，非常感谢彭嵛煜同学对我们此次调研提供的帮助。 家乡在发展，青年在助力。足迹将与大家一起期待，馒头山村油茶基地能够鱼跃龙门，生生不息。
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文案：彭嘉怡 视频：罗卓越 排版：彭贝 审核：足迹管理层 | 
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发表于 2018-9-20 12:36:03
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发表于 2018-9-20 13:32:42