陆河人爱吃的葛薯想不到吃它的后果是…

潺潺流水

                                                                        葛薯，也叫番葛！肉身洁白，脆嫩多汁，甘甜清爽！一口下去爽爽滴！目前陆河的葛薯正大量成熟上市！


现在刚好是葛薯销售的季节，陆河的街边、菜市都有它的身影！可是陆河人你却不知道它的功效居然会有那么大...


营养价值
葛薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低葛薯血压、血脂等功效。


葛薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。



种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。

葛薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。


葛薯抗肿瘤蛋白从葛薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的葛薯抗肿瘤蛋白。
如何挑选
1、首先要看葛薯的个头的大小，我们一般要选大个的葛薯，因为大个的葛薯从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的葛薯吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。


2、要挑选葛薯上面有分叶的，一般大的葛薯可以分成好几叶，有分叶的葛薯吃起来清脆可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的葛薯吃起来就没有那么爽口。


3、看葛薯上面的茎是粗还是细，我们要挑选细茎的葛薯，并且茎下面的葛薯是很大的，因为这样的葛薯吸收的营养充分。如果上面的茎很粗，下面的葛薯很小，这样的葛薯就很不好吃。


4、把葛薯掂在手里看看它的个头和它的实际重量是不是相符，如果个头很大，但是拿在手里却很轻，这样的葛薯有可能放时间长了，水分都蒸发了。如果拿在手里很重，说明水分很充足，吃起来肯定是清脆可口的，味道很好的。


5、看葛薯上面有没有伤痕，如果有伤痕，说明是碰过了，很容易腐烂，我们要尽量挑选外面看起来光滑的，表皮完整的，这样吃起来更卫生，对我们的健康也更有保障。


6.看葛薯的表面有没有长霉的现象，一定要仔细地看，因为有的霉是白色的，和葛薯的颜色差不多，如果葛薯长霉了，我们也不能要，因为霉菌进入我们的身体后也会损害我们的健康。
注意事项
【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。



【忌食】葛薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷葛薯及其种子和叶 。

看到没有吃葛薯有有讲究的！你们喜欢吃么？
来源：网络

爱之恋

呵呵。。。不错啊

杨jia男孩

顶顶更健康

壹帘幽梦

元芳你怎么看？

pscys

不错 支持一个了

农民

看帖要回，回帖才健康，在踩踩，楼主辛苦了！

668

向楼主学习

半尘烟沙

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