论一个陆河人年前都会做些什么？

改革者

农历十二月廿五日谓之“入年价”，三十下午，各家用最肥大的阉鸡、猪肉、蛋品、米粄酒类到本宗公厅或祠堂集体祭祖。这是客家人受传统的儒家人伦思想影响，保留着极其郑重的敬祖礼节。从古及今，谁也不敢怠慢，一代一代地传下来。祭祖归来，合家围坐一桌吃团年饭、围炉守岁。



正月初一早，每个家庭都要郑重其事地选好开门时辰，最早在春岁除夕十一时三十分，最慢者在卯时上四刻，打开大门后点燃串炮，这正是炮竹一声除旧岁之意，也预示新的一年开始。说到“烧串炮”，则追溯到“烧青竹驱邪祟”的传说。



有史载：李畋居山中，邻人仲叟为山臊而祟，畋令旦夕于庭中用青竹投火中，竹在烈火中受热爆破，发出“噼！噼！啪！啪！”之响声，鬼祟乃惊遁，至晚果安然无事。后人误以为爆竹可以驱邪祟，遗俗相传至今日。





传统美食 喜饭FUHANG
喜粄，又称：碗粄，笑粄，也有人称为发粄。为何称喜粄，在陆河客家，它的象征与着喜事惜惜相关。尤其是春节习俗与落新屋（搬新家），都会制做喜粄的象征。



喜粄的成份主要是粘米打成纷状，与水拌成糊状，然后放入酒饼进行发酵，待粄糊充分发酵后，渗入糖水稀释。放入灶台，在锅炉蒸（陆河客家一般说：炊喜粄）架上摆好瓷碗，将与糖水拌好的粄糊向一碗一碗倒入，然后盖上盖，加大火候，将其蒸熟，也就是揭开锅盖，看见的粄糊炊熟后，裂开笑口，惹人喜爱，充满笑口。







每年春节，陆河客家每家每户都会制作喜粄的过程，意味着一年辛辛苦苦耕耘，岁末之期，喜事连连，笑语嫣然。将喜粄盛装，求神拜祖，作为祭品而用，固此，陆河客家《请神书》有注：禾黄米粄。如今社会，生活不断随简易，居住楼房，采取燃气灶台，对炊喜粄便有困琐，因此街市随时可卖可买。方便随时任购。

传统习俗 弹尘FUHANG
把房舍打扫得干干净净，把门窗家具擦刷得一尘不染，过了这样的大扫除，每户人家就都像又搬进了新居一样。


















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