“客家情浓，擂茶飘香”妇女擂茶活动

改革者

2018年6月22日，上护社工站联合上护镇护二村村民共同开展“客家情浓，擂茶飘香”妇女擂茶活动，活动吸引了将近二十位妇女村民前来参与。 活动开展前，社工与村民通过积极沟通联系并取得村民叶姨的大力支持，活动地址最终确定于村民叶姨家中。

    本次活动回归了传统的制作客家擂茶的方法，首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。                            

擂茶原料：茶叶，花生，芝麻。

薄荷，擂茶必备作料。差不多擂好的时候，加入几片薄荷叶，这是为了增加香气。

     为了研磨得够细，需要先加入少量的开水。一人固定住擂茶钵，另一人用双手握住擂茶棍，按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。

在擂好的擂茶中加入花生米捣碎，可使口感更加丰富。  

        

把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐，一钵香喷喷的客家擂茶就制作完成了，配上炒米和米程。

  社工和村民们一起聊天喝擂茶

    “客家情浓，擂茶飘香”妇女擂茶活动的开展旨在回归传统的制作客家擂茶的方式，同时，增加了妇女间、妇女与社工间的沟通与交流，增加了村民对社工的信任感，为社工日后开展服务奠定了良好的基础。