牛奶越喝越缺钙？空腹不能喝？是真是假赶紧看…

潺潺流水

                                                                        每天一瓶奶，孩子长得高！这是大家心中颠扑不破的真理。尤其是当妈的，恨不得喝下去的牛奶，直接变成孩子骨骼里的钙。


但是，有人说：牛奶越喝越缺钙？奶牛产奶靠打激素？空腹不能喝牛奶？睡前喝一杯牛奶有助于睡眠？……
千万别信，原来这些全是坑！1喝牛奶致癌？

谣言：喝牛奶可致癌。
真相：牛奶是世界公认的能为人们消化、吸收和利用最为理想的食物，它不仅能满足蛋白、钙等常规营养物质的需求，而且能够提供种类繁多的生物功能活性物质，这些功能活性物质能增强人体免疫功能，具有抗菌、抗氧化和抗癌等多重功效。2奶牛产奶靠打激素？

谣言：奶牛通过打高剂量的激素，保持不停产奶。
真相：奶牛是人们经过长期培育选育出来的专门用于产奶的草食动物，其基本规律是奶牛分娩后开始产奶，60天左右配种再次怀孕，300天左右停止产奶，进入再次分娩产奶前的休整期，之后进入下一个产奶周期，这是奶牛正常生理周期，不需要打激素维持产奶。3牛奶越喝越缺钙？

谣言：有传言说，蛋白质含有较多的硫、磷等元素，在体内代谢之后产生的酸性物质占优势，是“成酸性食品”，会增加钙的排泄量，因此牛奶越喝会越缺钙。
真相：《中国食物成分表》中数据显示，牛奶中钾和钙的含量远远高于磷含量，牛奶代谢后呈碱性的元素高于呈酸性的元素，“牛奶越喝越缺钙”的说法在理论上是站不住脚的。实践表明，喝牛奶或者吃乳制品不但不会缺钙，反而有助于增加骨密度和重量，预防骨质疏松。4咖啡中加奶油，等于喝了牛奶？
谣言：咖啡加奶油等于喝牛奶。
真相：这是谣言。喝牛奶主要是获得优质蛋白和钙，特别是生物功能活性物质，咖啡加奶油更多提供的是脂肪，因此不能等同。5空腹不能喝牛奶？
谣言：有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当做能量白白消耗掉，而且空腹喝牛奶会伤胃的意识也深入人心。
真相：空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质的浪费。有研究表明，牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此饮奶不会伤胃，反而有利于胃部健康。由于人的个体差异，有的人喝牛奶后出现腹胀等不适现象，可能是由于自身乳糖不耐造成肠胃的不适。6牛奶连袋加热可致铝中毒？
谣言：网传袋装牛奶袋的内侧有一层铝箔，在煮的过程中，会有铝析出，最终引起慢性铝中毒。事实是如此吗？
真相：关于食品的包装材料，我国有相应的国家标准。包装牛奶使用的包装材料也要符合国家的相关标准。铝箔包装的最里面是一层聚乙烯膜，在普通水煮沸的温度不能被破坏。铝材料是比较稳定的，简单煮沸不会发生变化。因此，用煮沸的方法加热枕装牛奶不会使聚乙烯膜破损，铝箔中的铝也不会析出。7牛奶不能和水果一起吃？
谣言：一直以来，有关喝牛奶的各种禁忌在民间广泛流传，在某电视节目中，通过“把橙汁倒进牛奶，产生絮状沉淀”的实验告诉大家，喝牛奶前后1小时内不能吃酸味水果。喝牛奶真的有这么多禁忌？
真相：牛奶中含有3%左右的蛋白质，蛋当加入酸度较低(例如橙汁)的果汁，牛奶的酸度随之降低，酪蛋白会发生凝集、沉淀，产生絮状沉淀。如果加入的果汁偏中性，例如香蕉、木瓜等，则不会产生上述情况。水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和有益健康的生物活性物质，水果和牛奶是好搭档，两者堪称绝配。8有机牛奶更营养？

谣言：很多商家在宣传的时候都打出广告，声称有机食品更健康，更营养，使得消费者在购买乳制品时，盲目消费。
真相：从营养成分比较，有机牛奶和其他牛奶所含有的脂肪、蛋白质、维生素等营养成分上并没有明显的差异。9睡前喝一杯牛奶有助于睡眠？

谣言：牛奶中的色氨酸总量足以促进身体激素水平发生波动吗？
真相：牛奶中的蛋白质中确实含有色氨酸，但是牛奶中要发挥改善睡眠的作用，需要把色氨酸运送到大脑里，这个运送首先就必须穿过血脑屏障。研究指出，由于氨基酸之间会互相竞争有限的通道，结果是食用蛋白质丰富的食物，如牛奶反而降低了色氨酸穿过血脑屏障的能力。所以并不能促进睡眠！10吃榴莲后喝牛奶会中毒？


谣言：在微信朋友圈中曾有一篇文章被大量转载：一位中国游客在泰国旅游的时候，吃了很多榴莲后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死。
真相：牛奶中不含咖啡因，榴莲中也不含咖啡因，两种不含咖啡因的食物一起吃是不可能凭空产生出咖啡因的。榴莲和牛奶一起吃会导致咖啡因中毒这种说法是站不住脚的，没有任何科学依据。       来源 | 新华社、珠江时报、广东卫生信息、南海食安

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